РусКоммерц / Каталог-справочник / Франшизы / Питание / Рестораны / Пиццерии / IL Патио

Как работает франшиза

Предлагается открыть два формата ресторана:

Ресторан площадью 270 квадратных метров предусматривает:

• Инвестиции — 20 000 000-25 000 000 рублей
• Паушальный взнос — 1 000 000-1 250 000 рублей
• Роялти — 6% от товарооборота в месяц
• Окупаемость проекта — 25-36 месяцев
• Основные показатели работы заведений «IL Патио»:

1. Точка «IL Патио» рассчитана на более чем 120 посадочных мест
2. Среднее количество гостей в месяц — 5 000-6 000 человек
3. Средний чек на стол — 1 500 рублей
4. Средний товарооборот в месяц — от 5 200 000 рублей
5. Чистая прибыль в месяц — от 900 000 рублей

Ресторан площадью 170 квадратных метров предусматривает:

• Инвестиции — 17 000 000-19 000 000 рублей
• Паушальный взнос — 1 000 000-1 250 000 рублей
• Роялти — 6% от товарооборота в месяц
• Окупаемость проекта — 20-30 месяцев
• Основные показатели работы заведений «IL Патио»:

1. Точка «IL Патио» рассчитана на более чем 60 посадочных мест
2. Среднее количество гостей в месяц — 4 000-5 000 человек
3. Средний чек на стол — 1 500 рублей
4. Средний товарооборот в месяц — от 4 100 000 рублей
5. Чистая прибыль в месяц — от 800 000 рублей

Преимущества франшизы

• Успешная экономическая модель с 30-летней историей
• Все действующие рестораны являются экономически эффективными
• Большая часть франчайзи являются нашими партнерами уже более 7 лет
• Эффективная операционная поддержка 24/7
• Федеральный маркетинг, поддержка и консультации по локальным активностям
• Территориальный шеф-повар, Региональный менеджер, HRBP
• Мы понимаем и знаем рынок с обеих сторон - как франчайзера, так и франчайзи

Обучение и поддержка

Поддержка франчайзи до открытия ресторана

• Оценка локации и расчет финансовой модели
• Строительство (архитектурный brand book, консультации дизайнера и технолога, консультации менеджера проекта, проверенные подрядчики и поставщики оборудования)
• Обучение персонала
• Операционные стандарты (brand book, IT платформа, стандарты работы персонала, расчет себестоимости, меню и технологические карты, одобренные поставщики)
• Команда открытия и МОК сервис

Поддержка франчайзи после открытия ресторана

• Работа с персоналом (обучение, адаптация, мотивация, развитие)
• Закупки (поставщики с утвержденным уровнем цен, опыт успешных практик, документация по качеству и ХАССП, рекомендации по подрядчикам сопутствующих услуг, помощь в поиске поставщиков по индивидуальным позициям)
• Федеральный маркетинг
• Локальный маркетинг
• Операционная поддержка (передовые инструменты управления себестоимостью / продуктивностью / маржинальностью / расходами / выручкой (увеличение) / продажами, регулярная оценка деятельности партнера, «служба одного окна» для оперативной обработки запросов) 

Что входит во франшизу

Во франчайзинговый пакет включены:

• Оценка локации
• Расчет финансовой модели
• Строительство:

1. Предоставление консультаций по подготовке технического задания для проекта, дизайн-проекта и проектной документации ресторана
2. Авторский надзор реализации проекта, предоставляется персональный менеджер
3. Проверка готовности и приемки ресторана комиссией с технической операционной точки зрения
4. Поддержка в отношении выбора обслуживающих организаций, эксплуатации оборудования и систем
5. Помощь в обновлении заведения

• Закупки:

1. Поставщики со сниженными ценами для ресторанов партнера
2. Передача опыта успешных практик, документация по качеству и ХАССП
3. Рекомендации по выбору подрядчика по сопутствующим услугам (клининг, транспорт, обслуживание помещений)
4. Помощь в поиске по персональным позициям

• Обучение:

1. Обучение сотрудников в собственном уникальном университете с государственной лицензией
2. Команда открытия, в которую входят лучшие сотрудники корпоративных ресторанов
3. Скидки на дополнительное обучение
4. Возможность обучаться онлайн
5. Проведение на регулярной основе конкурсов и соревнований

• Поддержка:

1. Передовые технологии управления продуктивностью и себестоимостью
2. Оперативная обработка запросов с помощью «Службы одного окна»
3. Консультирование по правовым вопросам и вопросам лицензирования ресторанов

• Маркетинг:

1. Рекламная поддержка на федеральном уровне
2. Регулярное обновление меню каждый квартал
3. Подключение к программе лояльности «Почетный гость», которая включает свыше 1,5 млн участников
4. CRM-система контроля отзывов гостей и прочих обращений

Требования к помещению

Для открытия ресторана «IL Патио» требуется помещение общей площадью от 200 до 400 квадратных метров. К локации и помещению ресторана предъявляются следующие требования:

• В зоне видимости и шаговой доступности
• Хороший трафик
• В густонаселенных районах на первой линии домов, с отдельным входом
• На перекрестках оживленных магистралей, вблизи к крупным жилым комплексам и торговым зонам
• Вблизи крупных гипермаркетов, торгово-развлекательных комплексов, деловых центров или непосредственно в торгово-развлекательных и деловых центрах, на первом этаже с отдельным входом
• Наличие витринных окон
• Наличие парковки или мест для ее организации
• Оптимальный срок аренды — от 7 лет с возможностью пролонгации
• Возможность размещения рекламных вывесок на фасаде здания и на фасаде ресторанной точки
• Высота потолка — от 3 метров
• Возможность размещения дровяной печи. Нагрузка на перекрытие составляет 1 200 кг на квадратный метр
• Электрическая мощность — от 100 кВт

Условия покупки франшизы

«IL Патио» рассматривает в качестве партнеров:

• Инвесторов, которые хотят расширить свой бизнес с помощью выхода на рынок общественного питания и готовые пригласить на работу тех, кто имеет опыт управления рестораном
• Собственников помещения, которые хотят получить прибыль от недвижимости с помощью размещения современных ресторанов
• Рестораторов, которые хотят увеличить свою долю на рынке общепита с помощью покупки брендов компании Росинтер («IL Патио», «Планета Суши», «Шикари»)

О франчайзере

Год основания компании: 1990

Головной офис франчайзи (город): Москва

Контактное лицо: -

Сайт франшизы: franchising.ru

Телефон: +79269202907, +7 (499) 666‐04‐00

Бренд «IL Патио» принадлежит компании «Росинтер Ресторантс», которая на сегодняшний день управляет более 140 собственными и 100 партнерскими ресторанами под ключевыми брендами «IL Патио», «Планета Суши», «Шикари» на территории от Будапешта до Новосибирска, а также является франчайзи мировых ресторанные брендов TGI FRIDAYSTM и Costa Coffee в России.
Росинтер Ресторантс — один из крупнейших франчайзеров в РФ в сегменте сетевых ресторанов:

• 27 городов 7 стран география наших ресторанов.
• 30 лет опыта ресторанном бизнесе.
• 100+ ресторанов.
• 18 лет опыт управления франчайзинговой сетью.
• 100+ ресторанов работают по договору коммерческой концессии.
• 14 регионов России – опыт управления франчайзингом от Москвы до Владивостока.

Портфолио брендов представляет популярнейшие кухни мира и покрывает широкий спектр спроса целевой аудитории. 

Дата добавления и статистика 07.04.2024; просмотров: 22.